“普罗赛克短缺”说明了我们对食品的矛盾态度 2017-10-27 12:15:27

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在我的家乡,我想念的一件事就是在山上奔跑,穿过温暖的晨雾,直到金色的太阳再次沿着葡萄园的道路再次沐浴 - 特别是在初秋,当葡萄收获来临时 - 你可以闻到空气中的葡萄气味在远处,Palladian别墅俯瞰着葡萄园

这个地方是威尼托,意大利东北部的一个地区,我出生和成长,在伦敦生产普罗赛克,在雾蒙蒙的金色山丘寻找机会

这很尴尬,但手上有一个小威尼托并不困难 - 只要附近有一家商店附近有一台冰箱和一堆冷藏的迷雾玻璃瓶Prosecco,Prosecco一直受到英国人的关注

2014年,Prosecco出售香槟是第一个销售数量惊人的销售,销售额比去年增长了55%,而Tesco自己销售了1200万瓶,然后是“普罗赛克社会主义”这一概念非常适合紧缩时代,当一切似乎都需要稍微降级时,无论是指新的香槟社会主义者,还是一些左派都能更好地达到现实,这个概念对于法国竞争者来说是一个更实惠的选择

普罗赛克的观点更为明显,这显然推动了其商业上的成功

但在这个成功的高峰期,最近出现了惊人的警报

显然,普罗赛克的全球短缺将是由于对2014年葡萄收获的高需求,这对威尼托的普罗赛克葡萄园来说是糟糕的一年

极端天气的夏天产生了严重的影响

在接受当地媒体采访时,Prosecco总裁的主要财团Stefano Zanette对葡萄酒的全球定价政策表示担忧,称Prosecco需要避免变得过于昂贵,但他补充说,它不应该是大众市场或者他可能会提到英国,这是普罗赛克最大的外国市场,也支付意大利泡沫的最低价格

很快,我们将看到这种警报是否合理,或者它是更多的营销策略还是再一次,也许它只是一个模糊的关注,共鸣,更强烈的必要,西方中产阶级消费者的恐慌倾向和普罗赛克的“紧急”情况与其他最近的案例相呼应,警告藜麦短缺,传闻缺乏羽衣甘蓝,嘉,杏仁,甚至巧克力的终结,这可能成为一个可怕的中产阶级问题

这个例子被嘲笑,健康的安第斯谷物与半奢华的意大利葡萄酒几乎没有共同之处,只是它们广泛出口并成为中产阶级生活方式的一部分

这些恐慌可能是今天与食物的关系

优质食品和优质葡萄酒的症状比以往任何时候都更容易获得,但我们意识到,在气候变化,自然灾害和全球市场的时代,食品供应链的脆弱性比以往任何时候都更加贪婪

没有无限的内疚感和感觉Co漏洞已经成为西方中产阶级消费者体验的一部分,可能是因为他们对任何现在的食物和葡萄酒短缺都非常敏感

回到普罗赛克,“警惕”的具体原因是英国媒体的许多头条新闻可能根深蒂固而且微不足道:因为该国有大量的普罗赛克交易;因为英国人对意大利美食和葡萄酒的文化热情;因为进口香槟的民主化体现了阶级相关问题的分层组合;或者它只是在威尼托展示了纯正的葡萄酒爱好,人们喜欢他们的葡萄酒,他们的葡萄酒是用葡萄酿造的

产生的超强烈的精神,有时来自Prosecco使用的同样的glera葡萄,我的父亲将生产他自己的自制葡萄酒 - 虽然不是普罗赛克 - 我的叔叔会生产自己的格拉巴酒

事后看来,这显然是防止全球消费者焦虑的绝佳策略

至于他们的政治劝说,我不确定,但我认为向他们解释普罗赛克社会主义格拉帕社会主义者的影响可能很难

可能适合他们

下次我回到威尼托时,我可以看看至少几分钟后被雾笼罩的葡萄园,然后希望普罗塞克可以回到原来只有我心爱的本地生产的香槟,庆祝庆祝活动或家庭聚会 - 质量中等,没什么特别的 - 莫斯卡托,它的甜蜜对应物